クミンライスとパパド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <クミンライス>
   白米3合を炊飯器に水と一緒にセット。

2. 2

   温めたフライパンにサラダ油を入れて、クミンシードを数粒入れて気泡が出たら、残りのクミンシードを入れ、香りが鼻まで立ちのぼってシードが色づいたら、油ごと炊飯ジャーに注ぐ。

3. 3

   ここに塩を加えて軽く混ぜる。
   炊飯スイッチを入れて
   焚き上がったら蒸らしてしゃもじでほぐしておく。

4. 4

   <パパド>
   菜箸と揚げ物用トレーを準備。
   油を170度に熱し、パパドを入れると、"くの字"に変形しようとするので盛り上がって来たところを菜箸でたたく。(平らになる)

5. 5

   5〜6秒で裏返す。
   表面がほんの薄く色がついたら引き上げる。