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みやだいずの豆サラダ レシピ・作り方

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「みやだいず 蒸しだいず」にひじきと赤玉ねぎをプラスした、多彩な食感を楽しめるクイックサラダ。今回は「ヨーグルトサワードレッシング」をご紹介します。

材料(3~4人分)

蒸しだいず(みやだいず)
80g
ミックスビーンズ
200g
枝豆(冷凍でも可)
50g
赤玉ねぎ
1/4コ
ひじき(乾燥)
小さじ1
■ ヨーグルトサワードレッシング
水切りヨーグルト
50g
粒マスタード
小さじ2
りんご酢
大さじ3
マヨネーズ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
少々
砂糖
小さじ1
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作り方

  1. 1
    冷凍枝豆を使用する場合は解凍する。さやから枝豆を取り出しておく。
  2. 2
    乾燥ひじきを水に戻す。
  3. 3
    赤玉ねぎは1cmの角切りにし、水にさらしておく。
  4. 4
    ミックスビーンズは袋や缶詰から取り出し水を切る。蒸しだいず(みやだいず)と1の枝豆と合わせ、軽く混ぜ合わす。
  5. 5
    2のひじきと3の赤玉ねぎは水気をしっかりと切り、4の豆類と混ぜ合わせる。
  6. 6
    【ヨーグルトサワードレッシングの作り方】材料をすべて混ぜ合わせる。

おいしくなるコツ

ひよこ豆や青えんどう・キドニービーンズなど多種類の豆が入ると見た目もキレイでそれぞれの食感も楽しめます。ミックスビーンズを使用するととても便利です。

きっかけ

都城市の在来大豆「みやだいず 蒸しだいず」を使ったレシピとして考案しました。

公開日:2020/03/07

関連情報

カテゴリ
その他のサラダその他の大豆・豆腐大豆洋風・デリ風のサラダ海藻サラダ
関連キーワード
みやだいず 蒸し大豆 豆サラダ ビーンズサラダ

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みやざき食宝 楽天市場 "みやざきの美味しい食材をお届け"する、みやざき食宝です。みやざき食宝オンラインストアで取扱いしてる商品を使った、簡単ひと手間レシピ。燦燦と降り注ぐ太陽で育った宮崎の美味しさを、ご家庭でもお楽しみください!

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