水玉寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って炊飯器に入れ、昆布とともに30分浸水させる。
   ※冬は50分から 1時間浸水させてください

2. 2

   昆布を取り出して、水加減を調節して炊飯器で炊く。

3. 3

   ⭐️材料を合わせておく。

4. 4

   2のご飯が炊けたらボウル又は半切りに入れて3をかけて切るように合わせ、濡れ布巾をして5分〜10分置き、ご飯に酢を吸わせる。

5. 5

   4の濡れ布巾を外して団扇で扇ぎながら混ぜてツヤを出す。

6. 6

   きゅうりとカラフルトマトは薄めの輪切りにしておく。

7. 7

   薄紅生姜はみじん切りにする。

8. 8

   しらすと白いりごまはフライパンに入れて乾煎りする。

9. 9

   5のすし飯に7の薄紅生姜と8のしらすと白いりごまを加えて混ぜる。

10. 10

    型に９のすし飯を入れて抜き、6のきゅうりとカラフルトマトを彩りよく盛りつけ、いくらを散らしたら出来上がり。