じゃが芋の冷凍保存☆芽が出てきたらお早めに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥き丁寧に芽の部分を取り除きます。
   
   カットして水につけておいたじゃが芋を茹でます。
   
   茹ですぎると崩れてしまうので、まだ固いかなと思うくらいにします。

2. 2

   冷まします。
   
   水分が蒸発しすぎるとパサパサになるので、ふんわりとラップをかけておきます。

3. 3

   密閉袋へ入れて空気を抜きながら封をします。
   
   冷凍保存期間は1ヶ月です。

4. 4

   １番美味しく冷凍保存できるのは、潰してマッシュポテトにしてから冷凍保存すると良いそうです。

5. 5

   煮物に使うときは凍ったまま使います。
   
   マッシュポテトの状態で冷凍した場合は、自然解凍してから使います。