銀杏の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻にヒビを入れます。

2. 2

   水につけておくと剥きやすくなります。

3. 3

   固い殻だけを剥きます。
   
   また水につけて薄皮を柔らかくします。

4. 4

   茹でながら穴あきお玉などで転がすと薄皮が取れます。

5. 5

   透明感が出てきて綺麗な緑色になります。
   
   剥がれなかった薄皮は水の中につけて冷やしながら指で剥きます。

6. 6

   水切りをして水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

7. 7

   密閉袋に入れて空気を抜きながら封をし冷凍します。
   
   5〜6ヶ月保存できます。