ごはんがすすむ！鶏肉と茄子のピリ辛炒め☆ レシピ・作り方

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☆あゆせ☆栄養士
秋茄子のおいしい時期☆
鶏むね肉と、ご飯のすすむおかずです(^-^)
鶏もも肉でも○
おつまみでも○
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏むね肉(鶏ももでもOK)
１枚
○すりおろしにんにく(なくてもOK)
小さじ１/3
○濃口醤油
小さじ１
○料理酒
小さじ１
○片栗粉
大さじ２
茄子
２本
ごま油
小さじ２
☆濃口醤油
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ１
☆料理酒
大さじ１
☆豆板醤
小さじ１

作り方

  1. 1
    鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に○を入れてもむ。
    茄子は細長く切る。
  2. 2
    フライパンに、ごま油をしき、強めの中火にかけ、①の鶏肉を並べて焼く。
    こんがりと焼けたらひっくり返して中火にし、フライパンの半分ほどに寄せ、あいたスペースに茄子を入れて炒める。
  3. 3
    火が通ったら、☆の調味料を入れてからめるように全体を混ぜ合わせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉をこんがりと焼くこと☆ なすを一緒に炒めると水分が出て、べたっとしてしまうので、時間差で焼くように炒めるとおいしいです♪

きっかけ

おいしそうな秋茄子があったので♪いつも豚肉やひき肉と組み合わせていましたが、鶏肉で何かできないかな？と、作ってみました(^-^)

公開日：2017/10/17
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カテゴリ
なす全般簡単鶏肉料理簡単夕食鶏むね肉その他の野菜炒め
関連キーワード
なす 鶏むね肉 鶏肉 炒め物

このレシピを作ったユーザ

☆あゆせ☆栄養士 ページに来て下さり、ありがとうございます♪ 小学生の頃からお菓子作りが趣味で、パン作りにもはまっています(*^^*) マイペースに更新していますが、よろしくお願いします♪

つくったよレポート（ 1 件）

2023/09/27 15:45
おいしかったです。
きのう
きのうさん 作って下さり、ありがとうございますm(_ _)m 茄子が美味しい時期ですね♪

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