エビと長芋の混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗ってザルに上げておく。
   ※30分以上あげておくとお米が割れるので注意。

2. 2

   炊飯器に1のお米、だし汁、酒、塩を入れて炊く。

3. 3

   長芋は1㎝角に切り、酢水につけてアクを取り、よく水気を切る。

4. 4

   エビは背わたを取って殻をむき、塩と酒でもみ洗いして水で流し、1㎝幅の小切にする。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、3の長芋を入れて色づくまで炒めたら4のエビを入れてエビの色が変わるまで炒める。

6. 6

   みつばは3〜4cmのざく切りにしておく。