きつねうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきをとつて半分に切り、下のくっついている部分は手でさく。

2. 2

   青ねぎは小口切りにしておく。

3. 3

   お鍋にだし汁、薄口醤油、酒、みりんを入れ、沸騰したらうどん、かまぼこ、1のえのき、味付け油揚げを入れ、卵も割りいれる。

4. 4

   うどんが食べれる固さに、卵が好きな加減に煮えたら青ねぎも入れて火を止める。

5. 5

   お椀に4を盛りつけて出来上がり。