.:♪*素早く　あっさりと　茄子の煮びたし.:♪* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取って、包丁で斜めに切り込みを入れて、ボウルに入れた水に付けてアクを取る。
   （家庭菜園のものなので一部皮が剥がれたりしてます）

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを敷く。
   １の茄子の水を良く切って、フライパンに入れて全面に火が通るように、やや強火で焼く。

3. 3

   茄子に火が通ってきたら★印のものを全部入れてかき混ぜて炒め、弱火にしてフライパンに蓋をして５～８分煮込む。十分、火が通ったら火を止めて、器に盛って完成♬

4. 4

   ３を冷まして、ラップして冷蔵庫に入れてから食べたり、薬味（ネギや大根おろし等）をかけても美味しく食べられます。