自家製、昆布の佃煮、山椒風味レシピ・作り方

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約15分
300円前後

ダシ用の昆布ですが、美味しい佃煮になります。

材料（2~4人分）

乾燥昆布: 10cm5~6枚

山椒の実の塩漬け: 小匙2

醤油☆: 大匙半分

調理酒☆: 大匙1

粉山椒☆: 小匙2

顆粒ダシ☆: 小匙3

昆布の戻し汁☆: 大匙1

作り方

1

乾燥昆布を水で戻し、食べやすい大きさに切る。
2

鍋に☆を入れて、一煮立ちさせる。
3

昆布と山椒を入れて、弱火で汁気がとぶまで、火を加えてます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焦げ付きに注意してください。

きっかけ

山椒の実の塩漬けを貰ったので、

公開日：2014/09/12

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カテゴリ: 昆布その他の乾物

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