パルミジャーノのホワイトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにしたタマネギとにんにくをバターを溶かしたフライパンで、中火でじっくり炒め、風味をだす。(キツネ色にならない手前でやめる)

2. 2

   フライパンに米を入れて、バターを馴染ませる。

3. 3

   鍋に炒めた米、タマネギとにんにくを入れ、コンソメと白ワインを入れて、ヒタヒタになる様水を足してください。

4. 4

   焦げない様に混ぜながら、中火で15分くらい火を通す。塩コショウで味を整える。
   (途中味見しながらアルデンテに仕上げてください。)

5. 5

   おろしたパルミジャーノをたっぷりかけて完成！