パリっと美味しい鶏ミンチ油揚げ包み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生姜（みじん切り）
- 5ｇ（みじん切りで大さじ1弱位）
- ごま油（鳥と油上げ焼く用）
- 小さじ1+小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- みりん風調味料（みりんは半量）
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 鶏肉ミンチ
- 150ｇ
- 油あげ（長方形）四角いタイプは人数分
- 2枚
作り方
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- 1
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- フライパンに鶏肉、生姜、ごま油、醤油、砂糖、みりんをいれ弱火で、軽くほぐしながら混ぜ、混ざったら蓋をし様子を見ながら弱火で火を通す（煮る感じで）火が通る前に焦げそうなら少し水足す
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- 2
- 全てに火が通ったら、蓋を開け少し火を強め、残った水分を飛ばし、冷ましておく
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- 3
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- 油揚げを二等分に切る
（正方形の場合は上一辺に切れ目を入れる）
破らないように中に指を入れ袋状にする
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- 4
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- 油揚げに②のミンチを入れて、爪楊枝で止めて蓋をする（ヤケドしないように注意）
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- 5
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- 油をひいたフライパンに乗せ、軽く焦げ目がつく位に両面焼く
（菜箸で軽く押し焦げ目がカリッとしている位に）
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- 6
- 器にのせて完成
（爪楊枝に注意して食べて下さい。お子様には爪楊枝を抜いておいて下さい）
おいしくなるコツ
おつまみにするなら、ニンニクと七味をミンチにくわえても
きっかけ
そぼろを揚げに入れたら美味しいかもと思ったので
関連情報
- カテゴリ
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鶏ひき肉
- 料理名
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カリカリ鳥そぼろの油揚げ包み