おつまみでも丼でも☆まぐろのづけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にみりんとお酒を入れ沸騰したら、醤油を加えて火を止めます。
   バットに移し、冷ましておきます。

2. 2

   まぐろは短冊の場合、刺身の切り身ぐらいの厚さに切り、1.に1～2時間、冷蔵庫で漬け込みます。

3. 3

   おつまみの場合は、器に盛りつけて、すりごま、刻み海苔、わさびをのせます。

4. 4

   丼の場合は、ご飯をどんぶりに入れて、刻み海苔を散らし、づけを並べ、更に刻み海苔を散らします。すりごまとわさびをのせて完成です。