しっとり感がくせになる！チョコチップクッキー2種 レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターと卵は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。（急いでいる場合はバターはレンジで柔らかくし、卵は冷えたままでもＯＫ)
2. 2 ボウルに無塩バターを入れ、空気を含ませるようによく攪拌してクリーム状にする。（写真ではスタンドミキサーを使っています。泡立て器やハンドミキサーでもＯＫ）

   

3. 3 素焚糖を2～３回に分けて加え、その都度よく攪拌する。（加える量がかなり多いので、数回に分けて加えるとスムーズに作業が進みます。）

   

4. 4 卵を1個ずつ割り入れて、その都度滑らかに混ざるまでよく攪拌します。（卵を溶いてから加えなくてもちゃんと混ざりますので、ご安心を）

   

5. 5 卵がきれいに混ざったら、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。

   

6. 6 （Ａ）の粉類を全て混ぜ、2回に分けて加えて粉がなじむまで混ぜる。（ふるう必要はありません。スタンドミキサーやハンドミキサーなら低速で。泡立て器派はヘラに替えて下さい。）

   

7. 7 出来上がった生地を計量して2等分する。片方には（Ｂ）のチョコチップを加えてヘラでさっくり混ぜる。

   

8. 8 もう片方には（Ｃ）のいちごチョコチップとココナッツを加え、ヘラでさっくり混ぜる。

   

9. 9 ラップをして冷蔵庫で２時間以上寝かす。オーブンを160℃に予熱する。（すぐに焼き始めてもいいですが、冷やした方が生地がしまって成形しやすくなります。）
10. 10 天板にオーブンシートを敷き、チョコチップクッキー生地をスプーンでガツッとすくって３～４ｃｍの大きさに手早く丸めて天板に乗せていく。（焼くと広がるので、間隔を開けます。）

    

11. 11 オーブンで焼く。（160℃で15分焼くとしっとりクッキーに、12分ほどで取り出せばchewyクッキーになります。写真は15分焼いたものです。）

    

12. 12 焼きたては柔らかいので、オーブンから取り出したら2分ほど天板に乗せたままにし、その後網に移動して冷ます。

    

13. 13 いちごチョコチップクッキーも同様に成形して、天板に並べる。

    

14. 14 同様に予熱したオーブンで焼く。（160℃で15分焼けばしっとりクッキー、12分でchewyクッキーになります。写真は15分焼いたものです。）

    

15. 15 冷まし方も同じ。オーブンから取り出したら2分ほど天板に乗せたままにし、その後網に移動して冷ます。

    

16. 16 全ての生地が焼けるまで、丸めて並べる、焼く、冷ます、を繰り返す。（うちは一度に9枚しか焼けないので、チョコチップもいちごチョコチップも2回に分けて焼いています。）
17. 17 冷めたら（乾燥剤入りの）保存瓶に移して保存。1週間くらいは持ちます。長期保存したければ1枚ずつラップにくるんで冷凍し、食べたい日の朝から自然解凍すればＯＫ。