しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1リットルに対して塩を3g入れたボール（0.3％の食塩水）にしじみを入れ、暗い場所に半日くらい置く。

2. 2

   豆腐は1cm角に切り、薬味ネギは小口切り、ゆずの皮は細切りにする。

3. 3

   400ccの水を入れた鍋にしじみを入れて火にかける。
   しじみが開いたら豆腐、味噌を入れ、火を止めてから薬味ネギを入れる。

4. 4

   器に入れて、ゆずの皮をのせる。