鶏むね肉の塩麴つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮と身にわける。身の半分はあらみじん切り、残り半分はみじん切りにしてからたたく。皮はみじん切りにする。新たまねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに1をすべて入れてよくまぜる。塩麴を加えてさらに
   よくまぜ、15分ほど寝かせる。

3. 3

   2に溶き卵、黒こしょう、片栗粉を入れてまぜる。

4. 4

   サラダ油を熱し、3をスプーンですくい入れ、
   揚げ焼きにする。