豚こまでロールステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラップの上に半量の豚肉を幅１０センチ程になるように、少しずつ重ねて広げる。

2. 2

   ①に、★をまんべんなく散らし、手前をラップごと持ち上げ、ラップを巻き込まないように、巻いていく。これを残りの材料でも同様につくる。冷蔵庫などで少し休ませなじませる。

3. 3

   ラップを外し、４等分になるように切る。切り口に小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   油をひいたフライパンを中火で熱し、両面をこんがりと焼いていく。酒をふりかけふたえ押して３０秒程蒸し焼きにして、フライパンから取り出す。

5. 5

   ④のフライパンに◯を加え火が通ったら☆を入れとろみが出たら、豚肉にかける。