女性もお子様も大好き★簡単スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむき、乱切りにして、水にさらします。
2. 2 鍋に1.の水気を切って入れ、ひたひたの水から茹でます。竹串をさしてみてスーッと通れば湯切りし粉ふきいもにします。
3. 3 2.が熱いうちに木べらで細かくつぶしながら、バター、グラニュー糖、塩を入れてよくこねます。弱火でこねてもOK。
4. 4 冷めてきたら、生クリーム、卵黄（1個分）、ラム酒を加えさらによく混ぜます。
5. 5 4.の形を整えて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。表面に艶出し用の卵黄（1個分）に少し水をといたものをハケで塗ります。
6. 6 180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼けば完成です。表面にこんがり焦げ目がつかないときは途中で一度オーブンから取り出し、さらにハケで卵黄を塗り、焼きましょう。