カニたま　和風音符 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを水で戻し千切りします。にんじんも千切り、長ネギを斜め切り、カニカマはほぐし、あらかじめいためておきます。

2. 2

   卵を溶いて１で炒めた具材を投入。塩コショウと味の素等で軽く下味をつけます。

3. 3

   中華なべに油を注ぎ煙が立つくらい余熱します。そこに卵液を一気に流しいれます。大きく混ぜながら形を整え、返します。軽く焼き色がついたら器に移します。

4. 4

   次にあんかけを準備します。同じフライパンにウェイパー、水、しょうゆ、さとう、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ふつふつしてきたら最後にごま油をまぶします。

5. 5

   卵焼きの上に餡を流しいれ出来上がり！あさつきや白髪ねぎを加えるといっそうGOODですね！