柚子塩ポン酢で食べましょう☆トマトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはへたを取り、皮を湯剥きして、ざく切りする。
   ほうれん草は塩茹でして、お湯をきり、絞って冷やしておく。
   こあげは熱湯をかけて油抜きしておく。冷めたらみじん切りに近い状態に切る

2. 2

   柚子塩ポン酢の作り方
   鍋に水と酒と塩を入れ沸騰させる。沸騰した時に鰹節を入れ弱火で４０秒位煮てから火を止める。これを冷ましてから布巾でボウルに漉す。柚子を半分に切った果汁を混ぜる。

3. 3

   こあげを器に敷くように盛る。トマトとほうれん草は適度に和えておき、器に盛付ける。
   上から柚子塩ポン酢をかけ、さらに粗引き胡椒と黒ごまをかけて完成。