「ぐりとぐらのカステラ」なるもの《＠フライパン》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備》
   薄力粉を振るっておく。
   濡らしたふきんを準備しておく。

2. 2

   卵をボウルに割りいれてハンドミキサーで泡立てる。

3. 3

   ２の卵にはちみつを２回に分けて加え、ハンドミキサーの羽で生地をすくうともったりリボン状に落ちるまで泡立てる。

4. 4

   生地にサラダ油を加えて、ハンドミキサーで混ぜる。

5. 5

   薄力粉と牛乳を加えてごむべらでさっくり切り混ぜする。

6. 6

   直径15ｃｍ程度のフライパンを火にかけ、バター（分量外）かサラダ油を引く。

7. 7

   いったん火からおろして濡らしたふきんの上にフライパンを乗せて粗熱をとってから、生地を流しいれる。

8. 8

   できる限りのとろ火でふたをして焼く。焦げるのを防ぐため、3～５分おきくらいに濡れぶきんの上でフライパンの底を冷やす作業を繰り返す。

9. 9

   表面が軽く指で触れても生地が指につかない状態になったら裏返して焼く。（裏返すのが不安な場合はそのままで竹串をさしても生地がつかなくなるまでフライパンの底を冷やしながら焼く）

10. 10

    ★裏技焼き
    →とりあえず生地の両面をお好みの色に焼いたら、耐熱皿に乗せて１分～１分半レンジでチン♪