きのこたっぷり！和風きのこスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石づきを取り、５ミリ幅に切る。しめじとえのきだけは根元を切ってほぐす。葱は縦半分に切って、斜め小口切りにする。

2. 2

   ごま油を熱し、１を炒め、酒を振り入れて液体かつおだしと水３／４カップを注ぎいれる。

3. 3

   蓋をして蒸し煮にし、きのこがしんなりしてきたら醤油、みりんを加え、１～２分煮詰める。

4. 4

   たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる。

5. 5

   ３に４を加えて手早く和える。塩、こしょう少々で味を調え、皿に盛りつけたら上から刻んだ焼のりを散らす。