簡単☆フライパンと湯飲みで茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこを湯通し（１～2分程）して、ザルにあげ水分をきる
   ささ身はスジを取り小さめに切る（1～1.5ｃｍ）

2. 2

   器に卵を入れよくかき混ぜる

3. 3

   鍋に水50ｃｃを沸かし、ダシの素を溶かし入れる

4. 4

   ③に残りの水（350ｃｃ）とみりん、しょう油を加えまぜる

5. 5

   ④に②の卵を漉し入れ混ぜる
   （漉し器が無い場合は茶漉し等で）

6. 6

   湯飲みになめこと鶏肉を入れ、
   ⑤を入れる
   （お好みで柚子、三つ葉等を）

7. 7

   フライパンに水を（300ｃｃ程度）をいれ、アルミホイルで蓋をした湯飲みを置き
   沸騰したら（中強）蓋をして中弱で１５分ほど蒸す

8. 8

   蒸し終わったら蓋を開け（ヤケドに気をつけながら）鍋つかみで
   取り出しアルミを外したら出来上がりです