ブロッコリーと温野菜の塩麹ドレッシング和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの房を下にして、水に10〜20分ほど浸す。浮いて来るようならスプーンなどで水の中に沈める

2. 2

   茎を持ってクルクルとゆすり洗いして、虫などの汚れを取り、食べやすく小房に切り分ける

3. 3

   カブは洗ってから、葉を切り落とし、1/4に切っておく
   切り落とした葉は食べやすく5センチくらいに切っておく

4. 4

   オクラは根本をそぎ落とし、スナップエンドウは筋を取っておく

5. 5

   ☆を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく

6. 6

   鍋にお湯を沸かして、塩(分量外)をひとつまみ入れたら、カブを投入30秒したら他の野菜を入れ、残り15秒で、カブの葉を入れて茹でる

7. 7

   ⑥のお湯を切り、そのまま冷まして、⑤のドレッシングをかけて出来上がり