さくさく☆牡蠣フライ（カキフライ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に塩を混ぜて、牡蠣をひだの間までよく洗います。
   水からあげたら、キッチーペーパーで水気をとり、胡椒をふります。
   （きちんと水を拭き取らないと、揚げる時にはねるのでしっかりめに）

2. 2

   ◉を混ぜまます。
   ◉の液に牡蠣をつけ、パン粉の上に置き、上からパン粉をかけて軽く手で上からおさえパン粉をつけます。油はねが気になる方は一度小麦粉をつけてから液につけてもOK！

3. 3

   全ての牡蠣に衣がついたら、170-180度の油できつね色になるまであげます。
   （牡蠣がつぶれないように、高さのある油で揚げてください。）

4. 4

   お皿に盛り付け出来上がり！