材料（4人分）
- 水
- 1L
- かつお節
- 20ｇ
- Ａ 濃口醬油
- 100ｃｃ
- Ａ みりん
- 100ｃ
- Ａ 料理酒
- 50ｃｃ
作り方
-
- 1
- 鍋に水1Lを入れて中火にして、沸騰したらかつお節を入れます。弱火にして2分程煮出します。
耐熱ボウルにザルを置いて、キッチンペーパーを敷いてこします。
-
- 2
- 別の鍋に①、Aを入れて中火で熱し、沸騰したら火から下ろし、鍋のまま粗熱を取ります。
器に入れて完成です。
おいしくなるコツ
灰汁が出てきたら、お玉で取り除いてください。
きっかけ
うどんつゆを切らしていただけです。
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