どんなチーズでも♪冷めてもトロトロカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   2リットルのお湯に塩大さじ2を入れ、スパゲティを表示通り茹でる。

2. 2

   ニンニクをみじん切り、ベーコンを荒みじん(1cm角位)に切る。チーズも小さめに切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引きニンニクとベーコンを炒める。

4. 4

   ベーコンが炒まったら牛乳100ccを入れ、フッフツしてきたらチーズを入れて溶かす。

5. 5

   チーズが溶けたらかき混ぜながら小麦粉を少しずつ入れる。
   この工程で冷めてもボソボソしなくなります。

6. 6

   火を止めたフライパンに茹で上がった麺を加えて良く混ぜ合わせる。そのあとに生卵を加えてさらに混ぜ合わせる。

7. 7

   この段階でソースが硬めなら茹で汁を加え、味が薄めなら塩コショー加え調整して完成です！