簡単おもてなし料理！鶏肉のじゃがいも巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は1枚を半分にカットし、棒状にカットします
   (このとき、余分な脂と軟骨は取り除きましょう)

2. 2

   大葉の茎を落として、半分にカットします

3. 3

   じゃがいもをなるべく厚さが均等になるようにピーラーで剥いていきます。
   
   ※コツは下記参照↓↓↓

4. 4

   鶏肉に下味の塩コショウをします

5. 5

   鶏肉全体に小麦粉を軽くまぶします
   じゃがいもにも小麦粉を軽く振ってなじませます

6. 6

   鶏肉→大葉→じゃがいもの順に巻いていきます
   (鶏肉の大きさに合わせて、じゃがいもは調整してください)

7. 7

   油を低温160℃で、鶏肉に火を通すイメージで揚げます(1度揚げ)
   浮いてくる油が少なくなってきたらバットに取り出します

8. 8

   油の温度を180℃まであげて、再度、じゃがいもをこんがりきつね色になるように揚げます(2度揚げ)

9. 9

   キッチンペーパーにあげて、油を切ります
   
   これで完成です！