簡単イタリアン！ズッキーニとナスのソテーピザ職人風 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- ズッキーニと茄子を1cm厚に切ります
モッツァレラはズッキーニとナスからはみ出ないくらいのサイズに薄切りにします
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- 2
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- フライパンにオリーブオイルを半量入れて、ズッキーニの両面をこんがり焼きます
ナスも同様です！
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- 3
- 焼けたらキッチンペーパーを敷いたバットに取り出して、塩をします
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- 4
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- 鍋にトマトソースを入れて、その上に具材とモッツァレラチーズを並べます
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- 5
- 中火で一度トマトソースをあたため、フツフツしたら弱火にして蓋をします
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- 6
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- 写真のようにチーズがとろければOKです！
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- 7
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- 皿に盛り、ブラックペッパー、バジルソースをかけて完成です！
おいしくなるコツ
ナスは油をよく吸う食材です。焼いているとフライパンから油が消えますが、それで大丈夫です！
後々、ふやけてしまうので、そのまま両面こんがり焼いて固く仕上げるイメージで！
仕上げのトマトソースは焦げやすいので一度沸いたら弱火or余熱で！
きっかけ
買い物しながら思いつきました！
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夏野菜のうま味を存分に感じられますよ！