切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で戻し、水気を絞る。
   戻し汁はとっておく。

2. 2

   人参、油揚げは細切りにする。

3. 3

   鍋に、人参、油揚げ、切り干し大根を鍋に入れる。

4. 4

   切り干し大根の戻し汁を鍋にひたひたまで入れ、酒、みりんを加え、落し蓋に火をかける。

5. 5

   途中で醤油を加え、味見して足りないときは塩を少々加える。