ひき肉で簡単ビリヤニ★インド風炊き込みごはん レシピ・作り方
材料（4～５人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- たまねぎ
- 1個
- ★ヨーグルト
- 150g
- ★ケチャップ
- 大さじ1
- ★にんにくすりおろし
- 小さじ1
- ★しょうがすりおろし
- 小さじ1
- ★塩
- 小さじ1
- ★パプリカパウダー
- 小さじ2
- ★コリアンダーパウダー
- 小さじ2.5
- ★ガラムマサラ
- 小さじ2
- ★クミンパウダー
- 小さじ1
- ★ターメリックパウダー
- 小さじ1/2
- ★カイエンペッパー
- 小さじ1/6
- ★砂糖
- 3g
- バター
- 15g
- バスマティ米
- 3合
- ●カルダモン（ホール）
- 3個
- ●シナモンスティック
- １本
- ●クローブ（ホール）
- 6個
- ●塩
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- ボールで★を混ぜ合わせる。
-
- 2
-
- １に鶏ひき肉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
-
- フライパン（深めで直径20cmくらいがおすすめ）にサラダオイル（分量外）をひき、みじん切りにしたたまねぎを入れて色づくまで炒める。
-
- 4
-
- ３に２を加えて中火で炒める。
-
- 5
-
- バターを加えてなじませる。
-
- 6
-
- 鍋に水800ccと●を入れ、薄く色づくまで煮だす。
-
- 7
-
- 6にバスマティ米を入れて中火で約10分炊く。
-
- 8
-
- 炊きあがり。水が多く残っていたら一度水を軽くきってください。
-
- 9
-
- 炊きあがったお米を５の鶏肉の上にかぶせ、蓋をして弱火で10分煮る。
-
- 10
-
- 火を止め、10分ほど蒸らす。
-
- 11
-
- できあがり
おいしくなるコツ
最後にコリアンダーリーフをかけるとさらに美味しいです。
きっかけ
おいしいビリヤニを家でも食べたくて。