切り干し大根と卵ときゅうりのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は10分位水に漬け、さっと洗って水気を絞る。
   沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
   ざるにあげあら熱がとれたら水気を絞る。
   食べやすい長さに切る。

2. 2

   きゅうりは輪切りにし、塩揉みして水気を絞る。

3. 3

   ○は合わせて溶き卵にする。
   フライパンにオリーブオイルをひき、○を流し入れる。
   適当にかき混ぜて炒り卵にする。

4. 4

   1、2、3をボールに入れ、マヨネーズ、ポン酢とよく混ぜて出来上がり。