黒毛和牛でミディアムレアなローストビーフレシピ・作り方

Name: 黒毛和牛でミディアムレアなローストビーフ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 黒毛和牛塊 400g; 塩 小2; 粗挽き黒胡椒 小2; ニンニク 1かけ

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1時間以上
2,000円前後

mama's cafe 123

子供が、レストランより美味しい！と絶賛の我家のローストビーフ( *´艸｀)下味しっかりでソースはかけません

材料（4人分）

黒毛和牛塊: 400g

塩: 小2

粗挽き黒胡椒: 小2

ニンニク: 1かけ

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作り方

1

肉は常温にしておく
2

肉に、塩、胡椒、ニンニクの順にまぶし、四角く形を整えてアルミホイルに包んで冷蔵庫で30分ほどねかす
3

オーブンで焼く前に、常温に戻しておく
4

包んだアルミホイルを広げ、アルミホイルに乗せたまま250°のオーブンで15分、220°のオーブンで12分焼き、取り出してアルミホイルに包んで肉汁を落ち着かせます
5

肉汁が完全に落ち着いてから切り分ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースをつけないローストビーフは、下味と加熱の温度＆時間が大切です( *´艸｀)常温で下味をつけることと、焼く前に常温に戻しておくこともポイント

きっかけ

何度も作り、簡単で美味しいローストビーフレシピになりました。

公開日：2015/03/03

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)