大根の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2.3ミリのいちょう切りにし、適量の塩をふり１晩おく

2. 2

   ●の調味料を大きめの鍋に入れ、煮立てる
   （生姜は千切りにする）

3. 3

   １晩おいた大根をよくしぼり、煮立った鍋の中に入れ5～6分煮る

4. 4

   鍋から大根を取りだし、鍋の煮汁が半分くらいになるまで煮詰める

5. 5

   煮詰めたら、また大根を鍋に戻し、火をとめ冷めるまで置いておく

6. 6

   冷めたら大根と煮汁を分け保存容器などに入れ完成！