自家製☆豚ばら肉の燻製☆チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉に塩コショウ・砂糖をまんべんなくすり込ませる。
   ラップをし、冷蔵庫で一晩休ませる。

2. 2

   一晩経つと、汁が出てきます。

3. 3

   周囲についている香辛料などキレイに洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。

4. 4

   レシピID: 1340005203　の⑧～⑬の要領で燻製にする。

5. 5

   卵の燻製を入れたい場合は、卵に軽く油を塗る。又は、出てきた肉汁を塗る。

6. 6

   １時間～１時間半経った状態。

7. 7

   にんにくとしょうがは千切り又はみじん切りにし、長ネギの青い部分を入れる。

8. 8

   漬けダレの材料を全て入れ、一煮立ちさせる。

9. 9

   タレが熱いうちに、燻製にした肉を漬け込み、一晩置く。