ゴマと抹茶が香る和菓子！　茶通(ちゃつう） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあん、砂糖、いりごまを鍋に入れ、３分ほど弱火で煮詰める。

2. 2

   あんが冷めたら１０等分して丸める。

3. 3

   ボウルに卵白を入れて木べらでほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい、③に入れ、混ぜ合わせる。
   ラップをして３０分休ませる。

5. 5

   薄力粉（分量外）を振りながら、生地を１０等分に分け、めん棒で楕円形に薄く伸ばす。②のあんを包み、端をつまんで閉じ、形を整える。

6. 6

   ⑤の片面にごまを乗せ、サラダ油を薄く塗ったフライパンで弱火で３分ほど焼く。
   焼き色がついたら返して蓋をする。
   裏まで焼き色がつき、周りが乾くまで更に３分ほど焼く。