材料（２人分）
- かつおたたき
- １５０ｇ
- 醤油・わさび（切ったたたきに混ぜる）
- 小匙１ぐらい
- 白ねぎ
- １０ｃｍ
- 茗荷
- １個
- 三つ葉または青紫蘇
- 少々
- 醤油
- 大匙２
- みりん・酒
- 各大匙１/2
- 一味（七味でもよい）
- 温かいご飯
- 茶碗２強
- 焼き海苔小さい判
- ６枚
作り方
-
- 1
- 白ねぎは縦半分に切り芯をはずして５ｃｍ長さに切り縦に細く切り水にさらして白髪ねぎにする
茗荷は縦半分に切り小口から薄切りにして水にさらす
三つ葉はせんぎりにする
-
- 2
- たたきは１ｃｍ厚さに切りそれを３つぐらいに切る
目安として１ｃｍ×１．５ｃｍ厚さ１ｃｍぐらいの大きさ
醤油とわさびを絡めておく
-
- 3
- たれ：酒・みりん・醤油を合わせてお好みの分量一味を入れる
ご飯に焼き海苔と たたきを混ぜてたれを大匙１/2位かける
白髪ねぎと茗荷を乗せ三つ葉のせんぎりを置く
おいしくなるコツ
たたきは新鮮で臭いのないものを選ぶ
薬味は何でも
きっかけ
新鮮なかつおたたきを買ったので伊勢のてこね寿司を思い出して丼にしました
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寿司ご飯にしても美味しいです