★抹茶とホワイトチョコのガトー・ショコラ★ レシピ・作り方
材料（15cm型人分）
- 卵白 ３個
- 砂糖（メレンゲ用） 50g
- 無塩バター 70g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 70g
- ホワイトチョコレート 70g
- 〇抹茶 大さじ2
- 〇砂糖 大さじ2
- 〇湯 少々
- 卵黄 3個
- 砂糖 45g
- 粉砂糖 適量
作り方
-
1
薄力粉は振るっておく。
卵を卵白と卵黄に分ける。 -
2
ホワイトチョコは刻んで、湯せんにかけ溶けたら、バターを入れる。
抹茶と砂糖を少量の湯で溶いておく。（トロっとした感じ） -
3
ボウルに卵黄と砂糖を入れ良く混ぜ、白っぽくなったら、生クリームと抹茶も加えてその都度良く混ぜる。
②のホワイトチョコを入れ混ぜる。 - 4 卵白はツノが立つまで固く泡立てて、砂糖を加えさらに泡立てます。
- 5 ❸にメレンゲの1/3量を加えて軽く混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜます。
- 6 残りのメレンゲを加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。
- 7 18cmの丸型に流しいれ、170℃のオーブンで約40～45分焼きます。
-
8
焼きあがったら、型ごと冷まし
粗熱が取れたら、型から外して完全に冷ます。
仕上げに粉砂糖をふります。
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それだけ美味しく食べやすかったのかな～って♪♪