豆板醤の量はお好みで。でもトマトが辛味をまろやかにしてくれます。
実家の父から大量のトマトを貰うが、皮が硬かったり、甘くないものも混じってる。 どーにか大量消費できないかと思って麻婆春雨に入れてみたら、それが大正解。 辛味がまろやかになって、旨みが増す。 硬い皮も気にならないので、湯剥きしなくていい。
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麻婆春雨に入れてみたら、大正解。辛味がまろやかになって、旨みが増す。