懐かしい味・貝のヒモ入り　切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、水で２～３回洗いたっぷりの水で２０分ほど浸しておきます。

2. 2

   油あげはペーパータオルで油分を取り食べやすい大きさに切っておきます。
   貝のヒモ(ボイルしたもの)は３ｃｍ程の長さに切っておく。

3. 3

   鍋を日にかけ温まったらサラダ油を入れ、よく絞った切り干し大根を入れて強火で炒める。油がなじんだら油あげと貝のヒモも入れさっとまぜる。

4. 4

   だし、しょうゆ、塩、砂糖を入れ沸騰するまで強火で煮る。

5. 5

   沸騰したら弱めの中火にして約１０分ふたをして汁気がなくなるまで煮ます。
   器によそって出来上がりです。