ベーコン入りほうれんそうベーグル レシピ・作り方
材料（２人分）
- A強力粉 ２５０g
- Aほうれんそう(茹でたもの) ４０ｇ
- Aてんさい糖 大１
- A塩 小１
- Aブラックペッパー 適量
- A水 １２０ｃｃ
- ベーコン ３枚
- ドイツ天然酵母 小１/４
作り方
- 1 ほうれんそうを茹でてしっかり絞り、極みじんに切ります。ベーコンはレンジで加熱し、余分な油をふきとって５ミリ幅に切っておきます。
- 2 ホームベーカリーにAを入れて５分こね、ドイツ天然酵母を加えて５分こね、生地の様子を見て強力粉か水で加減します。
- 3 取り出して４分割し、丸めて１５分ベンチタイムをとります。成形して発酵させます。
- 4 てんさい糖大１を入れた湯で表裏４０秒ずつケトリングします。２００度で予熱したオーブンで２０分焼いたら出来上がりです。
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