ルーから手作り！無添加ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉を牛脂で焼いていきます。表面に色がついたら、ジャガイモとニンジンも一緒に炒めて、煮込む鍋に移します。
   そして、玉葱だけをこんがり炒めます。

2. 2

   タマネギに小麦粉を振り混ぜ、キツネイロになったらバターも加え焦がさないようにブラウン色になるまで炒めます。
   ワインを注ぎ、アルコールを完全に飛ばします。

3. 3

   野菜にお湯を注ぎ、中火で13分（カレーが7分の煮え加減な時間）煮込みます。
   ２に煮汁を加えて再度火にかけながら伸ばしてケチャップも加えて一緒にのばして鍋に足します。

4. 4

   弱火で約２０分煮込みます。焦がさないように途中数回底からかき混ぜます。（うちはＩＨで弱火）煮込むとより一層ブラウン色に濃く深みが増してきます。

5. 5

   お好みでウスターソースを小さじ半分加えてください。