人参スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 人参は皮をむいて、５mm厚さの輪切り。玉葱は薄切りする。
- 2 厚手の鍋にバターを溶かし、中火で野菜を入れ玉葱がしんなりするまで、炒める。（こがさないよう、気をつける）
- 3 しんなりしたら、弱火で小麦粉を全体に混ぜて粉がなくなるまで炒める。
- 4 水と固形スープの素を入れ、沸騰したらアクをとって、弱火にして人参がやわらかくなるまで約15分煮る。
- 5 全てミキサーに１分程かける。
- 6 鍋にスープをもどし、塩、こしょうで仕上げる。
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