定番角煮に飽きたら！サッパリやわらか角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは食べやすい大きさに切る
   4-5cm程度
   大根は3cm幅に切ってから、4つの銀杏切りに。
   生姜はスライスしておく

2. 2

   フライパンで豚バラを全方位に焦げ目がつくように焼く

3. 3

   全方位焼けた豚バラブロックを鍋に移し、大根、ねぎ、生姜を入れ、水を具材が隠れるくらい入れて蓋をして中火で煮込む

4. 4

   40分ほど煮込んだら、鍋の煮汁を100ml程度残して捨てて、調味料を入れる。
   ここからは落とし蓋で。

5. 5

   そこからさらに30程度煮込んで一度火を消す

6. 6

   味見をして、やっぱりサッパリすぎる！って思った方は醤油と砂糖を思う存分追加して完成！