蓮根和風マフィン(^^) レシピ・作り方
材料（5個人分）
作り方
- 1 蓮根は半分はスライサーで薄くし、残りは細かく刻みます。鍋に醤油、オリゴ糖、刻んだ蓮根を加え弱火~中火で味が馴染むまで煮詰めます。
- 2 ボウルに米粉、ベ-キングパウダー、米油、卵、オリゴ糖、水、刻んで煮詰めた蓮根を加え混ぜ合わせます。
- 3 マフィン型に生地を入れ、スライスして煮詰めた蓮根を生地の上にトッピングします。180℃のオ-ブンで、20分焼いたら出来上がり。
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