材料（４～５人分）
- 豚挽き肉
- ２５０ｇ
- 玉ねぎ
- １００ｇ
- もやし
- １００ｇ
- にんじん
- ３０ｇ
- パン粉
- 大さじ５
- たまご
- 1個
- 塩コショウ
- 少々
- ☆ケチャップ・とんかつソース
- 各大さじ３
- ☆みりん
- 大さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはみじん切りにし、皿に入れてラップをし、700wのレンジで1分半加熱する
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- 2
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- もやしは粗く刻む（長さを半分～1/3ぐらいに）
人参はみじん切りにする
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- 3
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- 豚挽き肉に冷ました１と人参、パン粉、たまご、塩コショウを入れて混ぜあわせる
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- 4
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- もやしを加え、ざっくり混ぜあわせる
4~5等分にして小判型に形を整える
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- 5
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- フライパンに油を入れて温め、４を並べる
こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をし弱火で7~8分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける
-
- 6
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- ５のフライパンに☆を入れ、さっと温め、ハンバーグにかける
おいしくなるコツ
もやしは形を少し残したいので、最初から肉に混ぜず、後から入れます。
タレはケチャップ&ソース以外のお好みのものでもいいです。
きっかけ
肉が少ないので野菜でカサ増し。