豚こまの大葉はさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包みやすくする為に、豚こま肉は細かく細切りしておく。

2. 2

   細切りした豚こま肉に、おろし生姜、酒、片栗粉、塩コショウを揉みこんで10分程 置いておく。

3. 3

   ポリ袋に軸を取り除いた大葉と、☆の片栗粉を入れ、フリフリして大葉の表面に片栗粉をまぶす。

4. 4

   大葉の裏側の手前に等分した豚こま肉をのせ、大葉の上側をペタンと折り、包む。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油をひき中火で焼く。裏側に少し焦げ目が付いたら裏返し、水を大さじ2弱入れてふたをして蒸し焼きしていく。

6. 6

   フライパンの中の水が無くなり、両面がこんがり焼けたら、盛り付けて完成です。
   お好みでポン酢、ラー油でどうぞ。