茄子と鶏肉ピーマンのピリ辛ケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 茄子
- 2本
- 鶏もも肉
- 1枚
- ピーマン
- 2個
- ●塩コショウ
- 少々
- 鷹の爪（輪切り）
- ひとつまみ
- ☆ケチャップ
- 大さじ３
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ1/2
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- ２㎝
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしアク抜きする
ピーマンは一口大に切る
-
- 2
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- 鶏肉は一口大に切り、●を揉みこんで下味をつける
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- 3
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- フライパンに油をひき、鶏肉を入れて両面こんがりと焼く
-
- 4
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- 茄子と鷹の爪を入れて炒め、少ししんなりしてきたらピーマンを加えてさらに炒める
-
- 5
-
- 茄子が柔らかくなったら、☆を入れて炒め合わせる
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