揚げサバのケチャップ甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは長さを半分にし、縦に切り込みを入れて中の芯を取り出す（味噌汁などに使ってください）
   
   外側の白い部分を縦に出来るだけ細い千切りにする

2. 2

   氷水につけて軽く揉み、シャキッとなったら水気を切る

3. 3

   サバは骨や硬いヒレなどを取り除き、ひと口大のそぎ切りにする
   
   ●を絡ませ10分置き、水気を切って片栗粉をまぶす

4. 4

   中火の油でカラリと揚げる

5. 5

   フライパンに☆を入れて、ぷつぷつ煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

6. 6

   皿に食べやすく切ったサニーレタスを敷き、油を切った鯖を乗せ、５のあんをかけ、２の白髪ねぎを乗せる