全粒粉のハードブレッドあんパン レシピ・作り方
材料（8個人分）
- ★強力粉 150g
- ★全粒粉 50g
- ★ドライイースト 4g
- ★モルトパウダー 1g
- ★砂糖 ひとつまみ
- ★塩 ひとつまみ
- お湯 140cc
- つぶあん 400g
作り方
-
1
★にお湯を入れて混ぜる。
10分ベンチタイムを取り、生地を5分こねる。
-
2
ラップをして1時間程度発行させる。
-
3
生地を8等分にカットする。
-
4
あんこも8等分する。
-
5
生地であんこを包み、30分2次発酵させる。
190℃で15分焼く。
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